অনেকগুলি কারণ রয়েছে যা কফির চূড়ান্ত গুণমানকে প্রভাবিত করে এবং উচ্চ-মানের, ক্লিন কফি তৈরির সরঞ্জামগুলি অবশ্যই উচ্চ-মানের কফির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গ্যারান্টি। আপনি যদি উচ্চ-মানের কফি অনুসরণ করতে চান তবে প্রাথমিক বিনিয়োগটি প্রয়োজনীয়, তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে যে উচ্চ মানের মানের মেশানো সরঞ্জামের অর্থ এই নয় যে আপনি উচ্চ মানের কফি তৈরি করতে পারেন। কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপে, আপনি কফি তৈরির বিড়ম্বনা ভেঙে ফেলতে পারেন, নিজের এবং আপনার সরঞ্জামের সম্ভাব্যতার প্রতি পূর্ণ খেলা দিতে পারেন এবং সত্যিকারের নিখুঁত কফি তৈরি করতে পারেন।
নীচে আমি আপনার জন্য কফি গ্রিন্দার পরিষ্কারের জন্য কিছু টিপস নিয়ে আসছি। আপনি ভাবতে পারেন যে আমি এই নিবন্ধটি লিখছি কারণ আমার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং আবেগপ্রবণ-বাধ্যতামূলক ব্যাধি রয়েছে এবং এই ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করা বিরক্তিকর এবং ক্লান্তিকর এবং মজাদার অভাবযুক্ত বলে আমি মনে করি তবে দৃ firm়ভাবে বিশ্বাস করি যে কফি গ্রাইন্ডার নিয়মিত পরিষ্কার করা একেবারে প্রয়োজনীয়। যখন কফির স্বাদটি নিখুঁত হতে থাকে, আপনি অনুভব করবেন যে এই সমস্ত কিছুর জন্য এটি উপযুক্ত। আপনি পেশাদার হন বা হোম বারিস্তা, আমি আপনাকে আমার পদ্ধতি অনুসারে কফি পেষকদন্তটি পরিষ্কার করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। আমি গ্যারান্টি দিচ্ছি যে আপনি কফির অসামান্য গুণমান দেখে হতবাক হয়ে যাবেন।
নির্দিষ্ট পদ্ধতিগুলি আলোচনা করার আগে, আপনাকে কফি পেষকদন্ত এবং এটি করার সুবিধাগুলি পরিষ্কার করার প্রয়োজন কেন তা আমি আপনাকে ব্যাখ্যা করি। চূড়ান্ত বিশ্লেষণে, আমাদের কফির স্বাদ: অক্সিজেন এবং তাপকে প্রভাবিত করে এমন সবচেয়ে মৌলিক উপাদানগুলিতে ফিরে আসতে হবে। ডন জিজি মনে করবেন না যে কফি নাকাল এর সাথে এর কোনও যোগসূত্র নেই। নাকাল প্রক্রিয়া চলাকালীন অক্সিজেন এবং তাপ কফির সবচেয়ে ভারী মানের উপরও গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলবে।
অক্সিজেন এবং তাপ
কফি একটি জৈব এবং বিনষ্টযোগ্য পণ্য। বায়ু এবং উত্তাপের সংস্পর্শে আসলে কফি খুব দ্রুত অবনতি ঘটে। কফি মিলে কফি যত বেশি অবশিষ্ট থাকবে, কফি এবং অক্সিজেন এবং তাপ উত্সের মধ্যে যোগাযোগের সময়টি তত বেশি হবে এবং কফিটি গ্রাস করাও শক্ত হয়ে উঠবে। যদি এটি অনিয়মিতভাবে পরিষ্কার করা হয় তবে বেশিরভাগ কফি মেশিনের ভিতরে কমবেশি অবশিষ্টাংশের কফি পাউডার থাকে, যার অর্থ আপনি যে কফি মটরশুটি প্রতি বার নষ্ট করেন তা 100% তাজা নয়।
নাকাল নাকাল এবং প্রযুক্তি
কফি পেষকদন্ত কফি বিন মেশিন পিষে আপনি কী ভাবেন তার থেকে আলাদা হতে পারে। আপনি পেষকদন্তের বোতামটি সামঞ্জস্য করে পাউডারটির বেধকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন তবে গ্রাউন্ড কফি পাউডার কখনই অভিন্ন হবে না। সমস্ত কফি পাউডার আকারে পৃথক। এটিকে সহজভাবে বলতে গেলে, উচ্চমানের কফি গ্রেন্ডারদের দ্বারা প্রস্তুত বেশিরভাগ কফি পাউডার আমাদের প্রত্যাশা পূরণ করতে পারে এবং কেবলমাত্র একটি ছোট অংশ খুব মোটা বা খুব সূক্ষ্ম কফি পাউডার।
তাদের মধ্যে, আল্ট্রা-ফাইন কফি পাউডার আপনার পেষকদন্ত পরিষ্কার করার মূল কারণ is যেহেতু এই কফি পাউডারগুলি খুব, খুব ছোট, অক্সিজেন এবং তাপের সংস্পর্শে এলে তারা দ্রুত ক্ষয় হয়। একই সময়ে, এই সূক্ষ্ম গুঁড়োগুলি তৈলাক্ত পদার্থের সাথে মিশ্রিত হবে এবং পেষকদন্তকে আটকে থাকবে। সময়ের সাথে সাথে, পেষকদন্তের সাথে লেগে থাকা কফি পাউডারটি একটি শেল তৈরি করবে, যা গ্রাউন্ড কফি পাউডারটিকে একটি ভুনা চিনাবাদামের স্বাদ দেবে। আমি সাহস করে বলতে পারি যে একটি ধোয়া কফি মিল থেকে সমস্ত কফি গ্রাউন্ডে এই স্বাদ রয়েছে। আমি ধরে নিই যে আপনি একই অভিজ্ঞতার মুখোমুখি হন নি। যতক্ষণ আপনি নিয়মিত পেষকদন্তটি পরিষ্কার করেন ততক্ষণ আপনি এই বিরক্তিকর স্বাদ থেকে সম্পূর্ণ মুক্তি পেতে পারেন!
আমাদের কফির পেষকদন্ত পরিষ্কার করার আরেকটি কারণ পেষকদন্তের নিজে থেকেই কার্যকারী নীতি থেকে আসে। বেশিরভাগ উচ্চ-মানের বাণিজ্যিক বা গার্হস্থ্য কফি গ্রিন্দারগুলিতে অল্প পরিমাণে কফি পাউডার থাকে। অবশিষ্ট কফি পাউডারটি পরবর্তী গ্রাইন্ডিংয়ের সময় ধাক্কা মেরে তাজা গ্রাউন্ড কফি পাউডার মিশ্রিত করা হবে। অনেকে এই বিষয়টি বুঝতে অক্ষম হন এবং এই প্রক্রিয়াটি যে মারাত্মক পরিণতি ঘটাতে পারে তা উপেক্ষা করে।
এই ঘটনাটি এড়াতে, কিছু ঘরোয়া কফি পেষকদন্ত নির্মাতারা গ্রাইন্ডারে কীভাবে অবশিষ্ট কফি পাউডার হ্রাস করবেন এবং বাণিজ্যিক গ্রাইন্ডারগুলির তুলনায় গ্রাইন্ডিং ব্লেড পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটি কীভাবে আরও সহজ করবেন তা অধ্যয়ন করছেন। তারা একটি নতুন ধরণের পেষকদন্ত আবিষ্কার করার আগে, আমরা যা করতে পারতাম তা নিয়মিতভাবে পেষকদন্ত পরিষ্কার করা ছিল। পরিষ্কার করা বা না করা আপনার সময় এবং শক্তির উপর নির্ভর করে, তবে আমি বিশ্বাস করি যে কেউই উচ্চমানের কফির দ্বারা নিখুঁত স্বাদ গ্রহণ করতে চায় না!
