কফির স্বাদকে প্রভাবিত করে এমন অনেক কারণ রয়েছে, যার মধ্যে এটি কীভাবে তৈরি হয় এবং এটি যে তাপমাত্রায় ব্যবহার করা হয় তা সহ, তবে কফি বিনের সতেজতা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
বেশির ভাগ কফি মটরশুটি UV-সুরক্ষিত ভ্যাকুয়াম পাত্রে বিক্রি হয়, কিন্তু একবার খোলা হলে, সময়ের সাথে সাথে স্বাদটি তার আসল স্বাদ হারাতে শুরু করে।
বিশেষ করে গ্রাউন্ড কফি বিনের শেল্ফ লাইফ কম থাকে, তাই কফি তৈরির আগে, কফির মটরশুটি আগে থেকে পিষে বা গ্রাউন্ড কফি কেনার চেয়ে কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করা ভাল।
এবং আপনাকে গ্রাইন্ডের আকারও নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, যারা কফি প্রেস ব্যবহার করতে বা কোল্ড ব্রু তৈরি করতে চান তাদের জন্য এটি একটি মূল বিষয়।
কেন আমি একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করতে হবে?
আপনি যদি বাড়িতে কফি বীজ পিষে, তারপর আপনি একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করা আবশ্যক.
নির্দিষ্ট কারণগুলি নিম্নরূপ:
1. ফুড প্রসেসর, মিনি চপার এবং ব্লেন্ডার ইত্যাদি কফি বিন পিষানোর জন্য নির্ভরযোগ্য নয়।
ব্লেড গ্রাইন্ডার, যদিও ফুড প্রসেসর এবং মাইক্রো-চপারের মতো, আসলে প্রান্তগুলিকে ভোঁতা করে দেয় এবং কফি গ্রাইন্ডার দ্বারা গ্রাউন্ড করা গ্রাউন্ড কফির প্রভাব এবং স্বাদ পায় না।
2. যখন কফির মটরশুটি মাটিতে থাকে, তখন তারা তেলের দাগ ছেড়ে দেয় যা প্রায়শই পাত্রে চিহ্ন রেখে যায় এবং আপনি যতবারই আপনার ফুড প্রসেসর, মিনি চপার বা ব্লেন্ডার পরিষ্কার করেন না কেন, এটি কফির মতো গন্ধ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
